八甲田の水と、津軽平川の土で。
このお米は、青森県平川市で育つ「はれわたり」です。
おいしさの背景を、水・土地・栽培の3つに分けてご紹介します。
八甲田の山々から届く、清らかな水。
田んぼを潤しているのは、八甲田の山々から流れ込む伏流水です。
大自然のフィルターを通ることで、水は天然のミネラルをたっぷりと含んでいます。
この清らかな水が田んぼを潤し、お米の芯まで、豊かな甘みが満ちていきます。
吉尾甚助の歴史が眠る、津軽平川の地。
お米が育つのは、青森県平川市です。
ここは江戸時代、豪商・豪農として津軽の繁栄を支えた「吉尾甚助」の歴史が息づく土地です。
この土地は、古くから一級の農地として尊ばれてきた、特別な土壌です。
だからこそ、力強い大地のエネルギー（恵み）が、お米一粒一粒に宿っています。
はれわたりの持ち味を、栽培で引き出す。
「はれわたり」は、「青森の新しい主役」と呼ばれるお米です。
ツヤ、白さ、そして上質な粘りと甘み。それが、この品種の特長です。
私たちは、平川市の気候風土を熟知したうえで栽培方法にこだわり、この品種のもつ力を引き出しました。
毎日食べても飽きない、そして大切な人を思う食卓にふさわしい、贅沢な一膳です。
